飞雪无霜
橙子蛋糕卷
6.3
综合评分
98
人做过这道菜
水果和蛋糕永远百搭当蛋糕遇上草莓，当蛋糕遇上橙子，当蛋糕遇上各种颜色鲜艳的水果时，就会给蛋糕带来无穷的美味
用料
橙子蛋糕卷的做法
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蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，，蛋白有少许小弯钩
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蛋糕卷中的两个蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白
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加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
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先将一小半蛋白放入蛋黄糊中
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自下而上翻拌好
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再倒入蛋白中，混合均匀
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橙子洗净后，切成薄片，越薄越好
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放入200克水中加入白糖50克煮10分钟左右
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烤盘中放入油纸
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将橙子片沥干水份放入油纸上
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将蛋糕糊倒入，并震几下，让蛋糕糊中没有大的气泡
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蛋糕放入预热至180度的烤箱中，第三层，烤20分钟左右取出。，再将四面的纸撕开，放凉。然后卷起就可以了
小贴士
1，橙子要切薄一些，这样好卷。2，倒入模具中要震几下，这样蛋糕里不会有大的气泡。3，烤好的蛋糕，倒扣放凉。再卷。
