南瓜八宝饭

18 人做过这道菜
这是一道改良的八宝饭,跟传统的八宝饭稍有不同,
用南瓜当器皿,中间填上八宝饭一起蒸制,
多了一股南瓜的甜香,好看又好吃👍

用料  

红玉贝贝南瓜 2个
黑米 100克
糯米 200克
莲子、花生 适量
红豆、葡萄干 适量
松子仁、南瓜子仁 适量
红豆沙 适量
绵白糖 适量
黄油、猪油皆可 适量

南瓜八宝饭的做法  

  1. 图中是我这次八宝饭用的材料,不一定要准备得一模一样,在家操作挑选自己喜欢和方便取得的食材组合在一起就好~

    南瓜八宝饭的做法 步骤1
  2. 首先把红豆、花生、莲子泡过夜,糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时,比较容易软糯~~蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点,大火蒸30分钟(用电饭煲也可以~)
    蒸好后趁热拌入黄油(或猪油)、绵白糖(甜度自己掌握,喜欢吃甜的可以多放点)

    南瓜八宝饭的做法 步骤2
  3. 这时候的甜饭已经油亮亮的很好吃了~~

    南瓜八宝饭的做法 步骤3
  4. 接下来请出另一个主角——南瓜洗净,从1/4处切开,挖出内瓤,填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙,最后再填一层八宝饭。

    南瓜八宝饭的做法 步骤4
  5. 也可以把南瓜切出花刀,挖出内瓤,更美观好看

    南瓜八宝饭的做法 步骤5
  6. 再填入八宝饭

    南瓜八宝饭的做法 步骤6
  7. 上蒸锅,大火蒸30分钟

    南瓜八宝饭的做法 步骤7
  8. 香甜软糯的南瓜八宝饭就可以上桌了~红玉贝贝南瓜特别粉糯,有栗子味,超好吃👍

    南瓜八宝饭的做法 步骤8

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该菜谱创建于 2011-05-03 16:27:00
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