材料:(4×3.5cm小硅胶模10个) | |
鸡蛋2个 | |
细砂糖60克 | |
低筋面粉60克 | |
盐1/8小勺 | |
玉米油1大勺 | |
牛奶1大勺 | |
葡萄干适量(可选) |
把鸡蛋、糖、盐放入容器中打散,隔热水加热至微温
用电动打蛋器打发至蛋糊浓稠(划8字不轻易消失,或者用手指挑些蛋糊,约3秒才滴落就是打够了)。
筛入低筋粉轻轻拌匀,避免过度搅拌让面粉出筋。
分散加入植物油和牛奶轻轻快速拌匀。
最后把葡萄干拌入
装入小模子中,180度,上下火烤约20分钟(时间和温度请根据自己烤箱的火力调整)
小硅胶模的好处就是脱模方便,一个个小小的,样子也比较可爱,小朋友尤其喜欢~