烟火间
剁椒蒸带鱼
7.0
综合评分
20
人做过这道菜
香辣鲜美的剁椒鱼头随着湘菜馆的遍地开花而广为人知。
今天呢，不蒸鱼头，用剁椒来蒸带鱼，带鱼肉多刺少，吃起来更方便。
做法很简单，喜欢的一起来分享吧～～
更多带鱼的做法👇
【红烧带鱼】：
https://www.xiachufang.com/recipe/259240/
【糖醋带鱼】：
https://www.xiachufang.com/recipe/1093569/
【雪菜烧带鱼】：
https://www.xiachufang.com/recipe/102810193/
【干烧带鱼】：
https://www.xiachufang.com/recipe/33837/
【茄汁带鱼】：
https://www.xiachufang.com/recipe/1072413/
【蜜汁带鱼】：
https://www.xiachufang.com/recipe/100047756/
今天呢，不蒸鱼头，用剁椒来蒸带鱼，带鱼肉多刺少，吃起来更方便。
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【蜜汁带鱼】：
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用料
剁椒蒸带鱼的做法
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带鱼去除内脏、背鳍，洗净切段，加料酒、少许盐、姜末腌制片刻
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把带鱼块摆入盘中，上面放上剁椒，水开后放入蒸锅，隔水蒸8分钟左右
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出锅后撒上葱花，把一大勺油烧得非常热淋在上面
小贴士
蒸鱼用的带鱼要挑选肥厚一点的会比较好吃，窄瘦的则更适合拿来油炸蘸椒盐吃。
