剁椒蒸带鱼

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香辣鲜美的剁椒鱼头随着湘菜馆的遍地开花而广为人知。
今天呢,不蒸鱼头,用剁椒来蒸带鱼,带鱼肉多刺少,吃起来更方便。
做法很简单,喜欢的一起来分享吧~~

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用料  

大带鱼 1条
剁椒 2大勺
料酒 1大勺
1点点
姜末 1大勺
葱花 1小勺
食用油 1大勺

剁椒蒸带鱼的做法  

  1. 带鱼去除内脏、背鳍,洗净切段,加料酒、少许盐、姜末腌制片刻

    剁椒蒸带鱼的做法 步骤1
  2. 把带鱼块摆入盘中,上面放上剁椒,水开后放入蒸锅,隔水蒸8分钟左右

    剁椒蒸带鱼的做法 步骤2
  3. 出锅后撒上葱花,把一大勺油烧得非常热淋在上面

    剁椒蒸带鱼的做法 步骤3

小贴士

蒸鱼用的带鱼要挑选肥厚一点的会比较好吃,窄瘦的则更适合拿来油炸蘸椒盐吃。

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该菜谱创建于 2011-05-03 10:18:49
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