肉丝炒蛋

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用料  

猪肉丝 100克
熟猪油 90克
鸡蛋 5个重约200克
绍酒 25克
酱油 10克
精盐 1.5克
味精 1.5克
葱段 10克

肉丝炒蛋的做法  

  1. 鸡蛋磕在碗里打散,加精盐、味精搅匀、炒锅置中火上烧热,用油滑锅后,下猪油60克,倒入鸡蛋

  2. 用手勺推炒成嫩蛋皮,倒入漏勺

  3. 原锅再下猪油25克,将肉丝入锅煸熟,加绍酒、酱油、葱段和蛋,加水少许,淋入猪油、15克炒匀,出锅装盘即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:36
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