香椿酿甜椒

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香椿是一种木本蔬菜,分为紫椿和油椿,紫椿更为优质。香椿富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素、脂肪、糖、粗纤维等。有保肝、健脾、补血、舒筋、消炎抗菌的功效。但香椿属于发物,多吃后容易诱发痼疾,所以,患有慢性病的人尽量少吃或不吃。

用料  

香椿 半两
无籽甜椒 七两
肉末 三两
鸡蛋 一个
酱油 四大匙
适量

香椿酿甜椒的做法  

  1. 香椿洗净后下沸水中稍焯

  2. 捞出后过凉水,沥干水分待用

  3. 将无籽椒的蒂部切掉;香椿切碎

  4. 鸡蛋打肉末里,放入酱油、盐、香椿碎,搅拌均匀成馅料

  5. 烤盘铺上锡纸。将馅较填入无籽椒内,放入烤盘

  6. 再逐一刷上油

  7. 将烤盘放入已预热180度的烤箱中,上下火烤15分钟

  8. 将烤盘取出,再刷一遍油

  9. 再次放入烤箱,上下火180度烤10分钟

  10. 时间到,取出后装盘即可上桌

 

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该菜谱创建于 2011-04-26 13:23:33
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