炒辣三丝

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色泽鲜亮,口味浓厚。此菜不勾芡口感也很好。

用料  

黄辣椒 2个
土豆 200克
豆皮丝 80克
红辣椒 2个
青辣椒 2个
大葱 2根
淀粉 适量
食用油 50克
酱油 大匙
料酒 2小匙
辣椒酱 大匙
精盐 0.5小匙
味精 0.5小匙

炒辣三丝的做法  

  1. 土豆去皮,洗净切丝;辣椒洗净切丝;葱切丝

  2. 将土豆和豆皮丝分别用开水焯一下,捞出控干水分

  3. 锅内倒入油,烧热,把辣椒丝滑一下捞出

  4. 用余油煸炒葱丝、辣椒酱,出香味时烹入料酒,放入土豆丝、豆皮丝、辣椒丝、酱油、精盐、味精,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:15
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