酒蒸全鸡汤

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用料  

花雕酒150克
15克
味精 5克
盐克

酒蒸全鸡汤的做法  

  1. 将活母鸡宰后退毛,开膛取出内脏,剁去鸡斥,再从背部剖开,用开水氽烫将血污除净

  2. 使鸡双腿朝天、腹部向上,放入汤斗内,加入花雕酒、葱、姜、味精、盐和适量清水,上屉蒸烂后取出,去掉葱、姜即成

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:35
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