杏子酱
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人做过这道菜
云朵朵
想在短暂的光景里，多留下它的味道
鲜杏味酸，宜加工后食用，可制成杏干
杏脯杏酱，民间有“端午吃个杏，到老没有病”的说法
鲜杏味酸，宜加工后食用，可制成杏干
杏脯杏酱，民间有“端午吃个杏，到老没有病”的说法
用料
杏子酱的做法
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将杏去皮去核后切成小丁
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在杏肉丁上撒上白糖腌制，直至出水
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倒入锅内，加冰糖和柠檬汁熬煮
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小火熬至浓稠后关火
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冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，旋紧盖子等自然冷却后冷藏
小贴士
1、煮果酱时不要用铁锅，其它的锅子都可以
2、煮的时候要搅动，以免沾底
3、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水
4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用
5、开盖后要在短时间内食用完毕
2、煮的时候要搅动，以免沾底
3、浆果类的水果都可以先腌制，这样就可以不用加水
4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用
5、开盖后要在短时间内食用完毕
