地三鲜

2 人做过这道菜
咸鲜味美,老幼皆宜。土豆、茄子可以同时放入油锅炸。

用料  

茄子 100克
青辣椒 3个
土豆 150克
红辣椒 1个
生姜 1小块
大蒜 5瓣
淀粉 适量
食用油 500克(实耗30克)
精盐 0.5小匙
白糖 1小匙
味精 0.5小匙

地三鲜的做法  

  1. 先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀;姜切末;蒜剁成茸

  2. 往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油

  3. 锅内留少许底油,放入辣椒、姜末和蒜茸拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,淋入淀粉,勾芡盛起即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:15
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