酒酿金腿

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用料  

金华熟火腿中峰一块 750克
酒酿 250克
白糖 50克
绍酒 75克
湿淀粉 25克

酒酿金腿的做法  

  1. 将熟火腿去皮并修净油头,切成薄片

  2. 取10片火腿;逐片卷入酒酿使其呈喇叭形,置小盘中

  3. 将火腿片整齐排在碗内,加白糖、绍酒,并以酒酿垫底,用保鲜纸封口,与火腿卷同时上笼蒸20分钟

  4. 将蒸好的火腿片反扣在盘中,原汁入锅烧热勾芡,用火腿卷围边,浇上原汁即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:35
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