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雪梨芦笋风尾虾

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简单煮意的厨房  简单煮意

用料  

鲜虾 适量（河虾海虾都可）
芦笋 少许
雪梨 少许
葱姜末 少许
料酒 少许
盐 适量
干淀粉 少许

雪梨芦笋风尾虾的做法  

  1. 将鲜虾剥壳去头留尾，用牙签挑去虾线后洗净抹干

  2. 加料酒、盐、干淀粉拌匀后腌制半小时

  3. 芦笋去老根后切成段，入沸水焯一下后迅速入冰水降温

  4. 梨去皮去核切成条

  5. 热锅下油，油温至6成热时下葱姜末煸香，下虾仁煸炒之变色

  6. 下芦笋和梨，加盐快速翻炒均匀后出锅装盘即可

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该菜谱发布于 2011-04-23 13:34:15
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