咸蛋黄炒金瓜

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咸鲜甘甜,口感绵软。炒蛋黄时要多放点油,将蛋黄炒香、炒透,否则有蛋腥味。

用料  

熟咸鸭蛋 4个
南瓜 300克
香葱 2棵
生姜 1小块
食用油 30克
香油 1小匙
料酒 1小匙
精盐 0.5小匙
味精 0.5小匙

咸蛋黄炒金瓜的做法  

  1. 将南瓜洗净,去皮、去瓤,切成小片;咸鸭蛋去皮后去掉蛋白,把蛋黄切成小丁;葱切成葱花,姜切成小片

  2. 往锅里放油,烧热,放入葱、姜、蛋黄丁,烹入料酒,放入南瓜片、精盐、味精翻炒均匀,待南瓜熟透后淋入香油即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:15
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