鸡爪剪去指甲,然后再盐水中浸泡至少半小时,这样可以泡去多余的血水
焯水,冲洗干净待用放入冷水锅中,加姜片和葱、少许啤酒
煮开后中火煮个五分钟足够了,这样比较有韧性,弹一点
捞出来晾凉后倒入一个装好容器的保鲜碗中,放入冰箱3-5小时
吃的时候可以捞一些出来,再浇点糟卤在凤爪上即可
上传你做的冰镇糟卤凤爪