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醇鲜扁豆米仁鱼汤

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溢齿留香的厨房  溢齿留香

用料  

鲫鱼 一条
米仁 少许
扁豆 少许
冬瓜 适量
料酒 少许
盐 适量
白胡椒粉 少许
胡萝卜 少许
葱花 少许

醇鲜扁豆米仁鱼汤的做法  

  1. 将米仁、白扁豆先在清水中浸泡一晚涨软开

  2. 鲫鱼洗杀后,用料酒腌制20分钟

  3. 热油锅,先煸香姜片,再将鲫鱼在油锅里煎至黄香

  4. 然后倒入料酒、清开水大火煮开后，放入水浸涨软的米仁、白扁豆、冬瓜块小火炖煮

  5. 煮至鱼汤浓白米仁、白扁豆、冬瓜软酥,加入盐、少量白胡椒粉、胡萝卜片、葱花稍煮即可

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该菜谱发布于 2011-04-19 12:09:05
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