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焖
鸡汤焖海参
鸡汤焖海参
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用料
鸡汤
一饭碗
泡好的小海参
一盘子
干辣椒
3只
韭菜
3-5根
鸡油
少许
盐
适量
蚝油
一大勺
鸡精
少许
鸡汤焖海参的做法
干辣椒切细丝、韭菜切寸段
坐锅烧热鸡油,下干椒丝、海参爆锅,跟着倒入鸡汤烧开转中小火焖15分钟
大火收汁,加韭菜段翻炒,淋蚝油撒鸡精,最后淋一点点鸡油翻匀起锅即可
小贴士
1、收拾海参一定要反复清洗干净,否则会有泥沙,严重影响口感了。
2、有条件就用鸡油或者猪油会特别香,没有的话普通油的就是。
3、这个菜切记不可多盐,才能够更加突出海参的鲜美。另外,建议干辣椒换成鲜红椒,会更加好看又好吃。我是因为没鲜红椒了,这里用的干辣椒量不辣,只是稍微提点味。
鸡汤焖海参相关分类
焖
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被大家加入到以下菜单
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菜籽油
凉拌芹菜花生米
蒜蓉开边虾
昂刺鱼烧莴笋
虾仁炒冬瓜
鱼丸汤
椰油
洋芋焖饭
猪肉洋葱馅饼
该菜谱创建于 2011-04-18 11:07:44
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版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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