清蒸鲩鱼

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用料  

鲜鲩鱼 1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只

清蒸鲩鱼的做法  

  1. 鲩鱼治净,用开水略汆,洗净后两面剞成柳叶花刀

  2. 从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:34
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