炸禾花雀

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用料  

禾花雀 12只
鸡蛋 2只
菱粉 75克
酱油 40克
白糖 20克
黄酒 75克
2根
2片
面包末

炸禾花雀的做法  

  1. 把禾花雀洗清,从脊背处剪开,放入开水内川一下,取出加酱油、糖、酒、葱、姜各少许,煮六七成熟,取出凉后,拆骨,挖净内脏,但头不要弄断,必须保持整雀的原形再一只只放入用鸡蛋和菱粉调成的稀浆内酱一酱,再滚满面包末

  2. 然后把禾花雀下大素热锅炸黄,取出蘸番茄酱或辣酱油吃都可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:34
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