磨坊主妇小龙虾─加莉娜风味

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用料  

小龙虾 16条
橄榄油 30毫克
牛油 20克
银鱼风味的牛油汁牛油 100克
银鱼 1条
1/2瓣
水瓜钮 2汤匙
番莞妥 1汤匙
番茄汁 100毫升
高筋面粉
胡椒粉

磨坊主妇小龙虾─加莉娜风味的做法  

  1. 把虾头切掉,在用剪刀剪开虾壳的边,把虾壳剥掉,将虾肉纵向切成两半,摘除虾肠

  2. 在虾肉上涂抹盐和胡椒粉,然后撒放高筋面粉,用漏勺把虾肉捞起来,筛掉多余的高筋面粉

  3. 将橄榄油和牛油倒进炒锅中加热,当油脂被充分烧热后把虾肉倒进炒锅中煎,带两面煎好之后,把虾肉捞出来控净油

  4. 把煎好的小龙虾肉摆在盘子的中间,在虾肉上撒些番莞妥碎叶、盐和胡椒粉,然后把番茄汁洒怖在虾肉上,最后从上方倒入银鱼风味的牛油汁

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:34
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