金针溜鸡丝

Name: 金针溜鸡丝
Ingredients: 200克金针菇; 120克鸡腿肉; 5根红辣椒; 一小块姜; 2瓣蒜; 少许葱花; 适量盐; 少许鸡精; 半茶匙（2。5克）胡椒粉; 10克淀粉; 10ML料酒

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小辞xiaoci

用料

金针菇	200克
鸡腿肉	120克
红辣椒	5根
姜	一小块
蒜	2瓣
葱花	少许
盐	适量
鸡精	少许
胡椒粉	半茶匙（2。5克）
淀粉	10克
料酒	10ML

金针溜鸡丝的做法

鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟
大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香
倒入鸡丝炒至全部变色为至
倒入金针菇，炒约两分钟
最后快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅

小贴士

温馨提示：变质的金针菇不要吃。金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

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该菜谱发布于 2011-04-17 16:28:19

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