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胡萝卜香菇炖牛腩

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小辞xiaoci的厨房  小辞xiaoci

用料  

牛腩 500克
胡萝卜 三根
干香菇 六朵
香菜 少许
姜 少许
八角 一个
盐 适量

胡萝卜香菇炖牛腩的做法  

  1. 将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用

  2. 牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，凉晾后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍破的姜块与八角，转小火二小时

  3. 二小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅了，出锅时在碗内放盐，点缀上香菜即可食用

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该菜谱发布于 2011-04-17 16:10:35
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