咸酥苦瓜

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风味独特,清脆可口。炸苦瓜的时间不要过长,否则苦瓜不够脆嫩。

用料  

苦瓜 300克
食用油 300克实耗30克
精盐 0.5小匙
大蒜 3瓣
香葱 1棵
淀粉 适量

咸酥苦瓜的做法  

  1. 将苦瓜切片,放入沸水中氽烫约3分钟后捞起备用

  2. 把氽烫过的苦瓜片与盐、淀粉搅拌均匀,放入油锅中,炸约2 分钟后捞起沥油;蒜、葱切末

  3. 锅内留底油,烧热,先爆香蒜、葱,再放入苦瓜片,快速拌炒均匀即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:14
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咸酥苦瓜的答疑

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