葱味鸭条

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用料  

鸭子 1只约重2000克
鹌鹑蛋 15只
大葱 200克
1000克实耗100克
大料
高汤
精盐
味精
姜各适量

葱味鸭条的做法  

  1. 将鸭子挖去内脏,冲洗干净,加入绍酒、酱油、腌一下,用油锅炸成金黄色,再人水锅内,煮成六成熟,把鸭骨夫掉,然后剁成背条,整齐地装人碗内,加入辅料、高汤人味,上笼蒸烂备用

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:34
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