蟹黄鱼肚

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用料  

熟猪油 50克
水鱼肚 500克
蟹黄 75克
菜心 10根
料酒 6克
味精 10克
12克
淀粉 20克
25克
25克
高汤 500克

蟹黄鱼肚的做法  

  1. 油发的水鱼肚用温水浸泡加食碱洗去鱼肚内含的油,再用清水洗净,切成斜刀长方块

  2. 蟹黄洗净

  3. 菜心一分两开用高汤、盐、味精喂好各用

  4. 用高汤将鱼肚来2遍,同时少加些盐和味精

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:33
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