彩色肉丝

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用料  

熟猪油 1000克
猪里脊肉 400克
青红椒 50克
鸡蛋清 2只
葱段 10克
精盐 3克
绍酒 15克
味精 2克
湿淀粉 40克
实耗 50克

彩色肉丝的做法  

  1. 里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清、及淀粉上浆,青红椒切丝

  2. 油锅烧至四成热,先下肉丝,后下椒丝滑熟沥出

  3. 原锅留油少许,下葱段炒香捞去,放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:33
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