酸甜木耳烩双花

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在冬天的几个月里,人们会懒得动,还吃得多。要御寒嘛。也会不经意吃进去比较多的钠,比如火锅调料钠就低不了。还有许多味道重、油大但美味高能的食物,也是天冷的日子大家最想吃(保暖吧)的。对女性来说,盐分多活动少很容易造成发胖,而且是虚胖,长些脂肪,还有就是身体水肿。
常常说的排毒其实就是帮助身体代谢体内的毒素,帮助肝脏、肾,同时会帮助身体排出多余的水分和加快代谢。菜花和西兰花都是排毒的好东西,而木耳的纤维可以帮助排泄脂肪,带走冬日里的油腻。
另外就是要注意少吃盐、糖和油腻的食物,记得每周有一天两天给身体放个假,吃点清淡却也有滋有味的食物。这也是我为什么在这道菜里放了有机番茄酱、蒜茸和姜粉,在让菜尽量有味道的同时,也最大化让所以帮助新陈代谢的食物工作起来。更多关于减脂食物可以看以前写的减肥食物清单。
之所以用有机番茄酱就是因为里面没有添加剂和多余的糖分。买不到的话普通番茄酱(ketchup)就好。用新鲜的西红柿也完全可以,口味会有些不同。
还有就是一定要多喝水补充水分并帮助身体血液循环,还有就是锻炼和泡澡。自从看了大菜写的<泡一个冬季润肤澡>,我也不怕麻烦开始泡澡。结果就是泡完以后不停去洗手间(好事啊),明显有效,身体的水肿好了很多。

用料  

菜花
西兰花
泡发黑木耳
有机番茄酱
蒜蓉
白糖
姜粉

酸甜木耳烩双花的做法  

  1. 把西兰花和菜花撕成小朵(容易熟)备用

  2. 木耳洗净切成丝备用

  3. 锅里放少许油,放一半的蒜蓉炒香后倒入西兰花、菜花和木耳,中火炒2分钟后,加适量的水,改成小火直到菜花变成自己喜欢的软硬度

  4. 放番茄酱、盐、糖(如果需要的话)、姜粉和蒜蓉,收干水就可以了

小贴士

1、因为是十字花科的蔬菜,西兰花和菜花烹制的时间长了以后都会有味道,所以一定要注意烹饪时间。但是我不是很建议事先焯,营养就跑掉了。
2、还有一种办法就是多放一些水炖,等到菜花软硬合适的时候,多余的水可以倒出来做汤或是当水喝。因为这个时候还没有加盐、番茄酱等调料。
3、因为番茄酱有点黏度,所以不太需要勾芡了,本来也没有太大营养就是为了好看的。
4、菜花比西兰花更不容易炒烂,所以朵可以更小一些。
 

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该菜谱创建于 2011-08-18 13:42:09
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