白玉桃花

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用料  

鲜虾肉 1100克
鸡蛋清 150克
青菜 80克
淀粉 50克
绍酒 20克
黄鸡油 50克
50克
猪大油 150克
番茄酱 50克
精盐
适量

白玉桃花的做法  

  1. 将虾肉分别改刀成虾球和虾花,下四成热油中滑透

  2. 勺放少许底油,放入调料,加汤后放入虾花,勾芡加明油出勺,装盘中间,用另一炒勺加入番茄酱、调料后,将虾球下勺加明油出勺,

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:33
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