猴王闹龙宫

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用料  

水发海参 150克
香菜段 10克
鸡汤 2000克
水发猴蘑 250克
活元鱼 1250克
大虾 20克
小蟹子 50克
葱段 20克
姜片 15克
绍酒 50克
精盐 5克
味精 5克
胡椒粉 少许

猴王闹龙宫的做法  

  1. 将活元鱼宰杀,去掉头、爪、尾盖,除净内脏洗净,放开水锅中烫透取出,放小盘中加鸡汤、葱段、姜片、绍酒,上笼蒸烂

  2. 选一个形状好的猴蘑,用樱桃、蛋皮点缀成猴玉头型备用,其余切块,大虾去皮留

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:33
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