木耳烤麸

1 人做过这道菜

用料  

烤麸 两大块
泡发的香菇
泡发的木耳
大料
老抽
红糖
橄榄油
香油

木耳烤麸的做法  

  1. 先用温水把烤麸泡软,之后用水冲洗烤麸,并不断用手轻轻地象挤海绵一样挤烤麸,这样可以去掉腥味

  2. 烤麸切成小方块;锅里放橄榄油,可以多放一些,2-3勺吧

  3. 油锅热了以后放入烤麸,翻炒几下,倒入老抽(量以让烤麸变成满意的颜色为准),加少许盐;之后再放香菇和木耳(原因是香菇很吸味,所以容易咸)

  4. 加入凉水(没过原料),再放入一颗八角,盖上盖中火煮上15分钟

  5. 改大火,加入糖,少许盐,收干水分的同时不断尝味道,并适量加老抽、盐或糖直到满意的口味

  6. 在汁收得差不多的时候,淋上几滴香油搅拌均匀就好了

小贴士

含铁丰富的食物:
芝麻、燕麦、杏仁、杏干、无花果干、菠菜、鹰嘴豆和其它各种豆类、枣、李子、葡萄干、豌豆、土豆

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

木耳烤麸相关分类

该菜谱创建于 2011-08-17 22:01:38
53 收藏


木耳烤麸的答疑

关于木耳烤麸的做法还有疑问? 提一个问题