春盘面

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用料  

白面粉 3000克羊肉1000克羊肚500克鸡蛋5个蘑菇200克韭黄250克白菜薹500克生姜食盐胡椒粉料酒醋各适量
来源《饮膳正要》

春盘面的做法  

  1. 将羊肉,羊肚洗净,切成2 厘米见方的小块蘑菇洗净,一切两块白菜薹洗净,切段韭菜洗净,剁碎待用

  2. 将白面粉用水发透,放入韭黄,食盐,揉成面团,用擀面杖擀薄,切成面条

  3. 将羊肉块,羊肚块放入铝锅内,加入生姜,蘑菇,置武火上烧开,然后将面条下入,烧开,放入食盐,料酒,醋,胡椒粉即成。 用法 当饭吃,吃面条,喝汤,吃饱

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:33
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