辣炒鲜鱿

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用料  

鲜鱿鱼 1只
青辣椒 5~6只
香葱 少许
蒜蓉 少许
白胡椒 少许
适量
鸡精 少许
少许

辣炒鲜鱿的做法  

  1. 将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏、外面的薄衣、洗净备用

  2. 鱿鱼、青辣椒均切宽丝

  3. 锅烧热,放入油,然后放入葱、姜丝炒香

  4. 接下来放入切好的鱿鱼丝,炒到鱿鱼肉卷起发白

  5. 再放入一些白胡椒(现磨的最好)、炒香后下入辣椒丝一起炒

  6. 待辣椒颜色变深些后,加入盐、鸡精、糖调味翻炒几下即可盛盘

小贴士

1.此菜要大火急炒。
2.鲜鱿鱼的外面的薄衣撕掉后,炒出的菜颜色、味道更好。
 

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该菜谱创建于 2011-04-17 13:43:55
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辣炒鲜鱿的答疑

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