柠檬牛肉

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柠檬带有酸味,还有一股沁人心脾的清香,炎炎夏日利用柠檬的清新入菜,既可美白祛斑又能生津祛暑。此外,柠檬还有明目护眼的功效。

用料  

青椒粒 2汤匙
洋葱粒 2汤匙
牛肉 4两
柠檬 1只
生抽 1.5茶匙
柠檬茸 1/2茶匙
生粉 1.5茶匙
3/4汤匙
1/8茶匙
2汤匙
生粉水 适量

柠檬牛肉的做法  

  1. 牛肉切成薄片,放入腌料拌匀,泡油后滤干油份上碟

  2. 柠檬皮磨茸2/1茶匙,切丝约1汤匙。将柠檬肉榨汁约4/1杯,混合调味料待用

  3. 用2/1汤匙油将洋葱爆香加入青椒粒,柠檬丝炒匀注入调味料,用少许生粉水打芡淋在牛肉上面即成

小贴士

“柠檬牛肉”是开胃的菜式,牛肉中只能加柠檬茸,使有柠檬香。其它的柠檬味尽在芡汁中,是色、香、味俱佳的菜。
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:33
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柠檬牛肉的答疑

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