豉椒蒸带鱼
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用料
豉椒蒸带鱼的做法
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带鱼买会洗净、斩段（切记去鳞和内部的黑膜），姜切丝、香葱切段、香菜切小段、青椒切圈，豆豉洗净备用
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将带鱼放入一个合适的盘内，依次加入料酒、鸡精、蒸鱼豉油、食用油少许，腌制30分钟左右（中途记得翻一下）
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待腌制时间到后，在上面放上姜、香葱、豆豉、干红椒、青椒圈，准备蒸锅放好水，烧开后，放摆好材料的鱼盘蒸12~15份中取出，出锅后散上香菜段即可
小贴士
这样做出的待遇很好的保持了带鱼的原味，口感更加鲜嫩、细腻，配以豉、椒味道很鲜美。
