双丁炒豌豆

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这几天,豌豆正上市,特别是农村大妈拎来的刚采来的更是新鲜,好吃。可以煮着吃——甜津津,也可以炒着吃——清爽爽,也可以烧饭——糯兮兮,真叫好吃。
双丁炒豌碗豆是这个季节妈妈常做的菜,可能是江南每位妈妈都会做的菜,也是孩子们最喜欢的菜。它可是老老少少都喜欢的噢!

用料  

豌豆 700克
纯精肉 100克
300克
色拉油 1汤匙
适量
生粉 1茶匙
料酒 1茶匙

双丁炒豌豆的做法  

  1. 豌豆剥去外壳,笋也剥去壳、切成小丁,待用

  2. 肉切成小丁,再加生粉、料酒,拌匀,腌一会

  3. 热锅,加油,先炒肉丁,转色后,盛出,备用

  4. 再炒笋丁和豌豆,大约2分钟后,加水,没过豆子就可以了,煮大约5分钟

  5. 差不多快收水时,放入肉丁,加入盐,翻炒一会后,再煮1分钟就可以了

小贴士

时鲜蔬菜,鸡精就免了
 

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该菜谱创建于 2011-04-17 09:55:44
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