咖喱鹅掌

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用料  

鹅掌八只
白糖三钱
洋葱1个
味精一分
咖喱油一钱
湿淀粉二钱
精盐二分
食油一两黄酒二钱

咖喱鹅掌的做法  

  1. 先将鹅掌撕去外层白衣洗净,放入锅中煮熟捞出,放冷水中浸凉,拆出骨,切成长形块洋葱剥去外层皮,切成片

  2. 锅放炉火上,放入食油烧热,投入洋葱片煸炒至色金黄而发出香味时,放入鹅掌煸炒几下,加入煮鹅掌的原汤(四两)、咖喱油、黄酒、白糖、精盐,烧几开后用湿淀粉加水调匀勾芡即成

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:33
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