蒜爆兔片

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用料  

净兔肉四两
白糖三分
青蒜一两五钱
味精一分
姜末五分
胡椒粉一分
酱油三钱
干淀粉二钱
精盐四分
食油一两
黄酒二钱

蒜爆兔片的做法  

  1. 将兔肉泡去血水洗净,切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片放入碗内,加精盐(二分)、黄酒(一钱)、干淀粉(二钱)和水(三钱),并用手抓拌均匀蒜斜切成片

  2. 锅放炉火上,放入食油烧热,下兔肉片炒至变色时,放入姜末、青蒜、酱油、精盐、黄酒、白糖、味精合炒入味,再撒上胡椒粉起锅即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:33
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