小炒春笋肉片

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用料  

小炒春笋肉片的做法  

  1. 笋切片,加少许盐焯水(时间稍微长点,去掉涩味)。再放入冰水中浸泡会(这样笋吃起来会脆点)

  2. 瘦肉切小片,加少许料酒,盐,香油,淀粉,腌制10分钟

  3. 起热油锅,葱姜蒜末炒出香味,下肉片,翻炒至7成熟

  4. 再放入春笋和红椒,加少许盐,翻炒片刻,再加少许清水,闷五六分钟

  5. 最后大火收汤汁即可

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该菜谱创建于 2011-04-11 17:32:45
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