烩羊肉条

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用料  

熟羊肉三两
精盐一钱
香菜二钱
黄酒二钱
水发木耳二钱
味精二分
葱段
姜片
胡椒粉
二分
蒜片五分
湿淀粉三钱
花椒十粒
食油

烩羊肉条的做法  

  1. 先将羊肉切成一寸二分长、如竹筷粗的肉条,放入盆内香菜洗净切成五分长的段木耳切成粗丝

  2. 锅放炉火上,放入食油三钱烧热,加入葱段、姜片、蒜片、花椒、炸出香味时,加入煮羊肉的原汤一斤,烧几开后,把葱、姜、蒜片、花椒捞出,放入羊肉条、木耳、黄酒、精盐、味精,并用湿淀粉加清水调匀勾成薄芡,烹入醋,淋油二钱,放进香菜段,出锅装入汤盆,撒上胡椒粉即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:33
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