山楂软糖

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用料  

生山楂 500克白砂糖500克【来源】《食品集》

山楂软糖的做法  

  1. 将生山楂洗净,切碎,放在锅内,加水适量,煎煮,每20分钟取煎液1次,加水再煎,共取煎液3次,合并煎液,继续以小火煎熬浓缩至较稠粘时,加白砂糖,调匀,待味糖熔化呈透明状时,停火

  2. 趁热将山楂糖浓汁倒在撒有一层白砂糖的大搪瓷盘中,待冷,在山楂软糖面上部再撒白砂糖一层后,将它分割成约150 块

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:33
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