一品酿婆参

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用料  

水发婆参 1000克
瘦肉 500克
火腿 50克
冬姑
虾米 50克
鸭蛋 1只
菱粉
2片
精盐
酱油
味粉
时菜

一品酿婆参的做法  

  1. 将海参放下油锅,加姜、葱、酒炒一下,除去腥味,再用开水烫一下

  2. 将猪肉剁成茸,火腿,冬菇,虾米,葱切碎,与鸭蛋、菱粉、酱油、精盐、味粉拌匀,打成肉胶,酿在海参腹内

  3. 起热油锅,将海参放进油锅中炸至金黄色,取起,放在另一瓦钵中,加姜、酒烧烂装盘,时菜炒熟围边,用原汁加湿菱粉勾芡上

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:32
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