杂烩汤

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用料  

鸡汤
鸡肉 100克
鸡肝 1只
鱿鱼 100克
冬菇 25克
火腿 25克
鱼丸 10个
鲜虾 100克
鸭掌 10只
时菜 50克
味粉

杂烩汤的做法  

  1. 将鸡肉、鸡肝、火腿切成薄片,鱿鱼浸湿后也切薄片,

  2. 将鲜虾洗净剥去头、壳、只留下尾巴,拌上菱粉,用小木槌将虾肉压成葵扇形,下开水锅中烫一下,再放在清水中浸过,便成虾扇

  3. 将鸭掌洗净下开水锅中泡透,取起用清水浸后,将鸭骨脱去,即成鸭掌

  4. 将鸡肉片、鸡肝片、鱿鱼片、虾房扇、鸭掌、鸡汤放入锅中煮熟,加油、盐、味粉调味即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:32
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