红焖明鲍

0 人做过这道菜

用料  

靠鲍鱼 300克
火腿 25克
青笋 10克
湿香菇 75克
精盐 3茶匙
味精 1.5茶匙
胡椒粉 1茶匙
深色酱油
湿淀粉
绍酒 0.5汤匙
上汤 1.5枰
芝麻油 2茶匙
熟鸡油 1.5汤匙

红焖明鲍的做法  

  1. 将靠好的鲍鱼除去枕和边,在鱼鲍下的一面用刀横刻上花纹,再用斜刀切成3cm厚的片;火腿切成同样大小的片

  2. 青笋切成花,在加入精盐的沸水中焯断生,倒入漏勺中沥去水分

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:32
0 收藏


红焖明鲍的答疑

关于红焖明鲍的做法还有疑问? 提一个问题