花肚烩猫羹

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用料  

煲稔猫肉丝 200克
湿花肚丝 125克
熟姜丝 100克
湿陈皮丝 1.5克
湿木耳丝 75克
柠檬叶丝 2.5克
上汤 3杯
原汤 3杯
绍酒 0.5汤匙
精盐 2茶匙
胡椒粉
味精各 1茶匙
湿淀粉 5茶匙
植物油 0.5汤匙

花肚烩猫羹的做法  

  1. 先净花肚丝滚煨过,滤去水分

  2. 用油起炒锅,烹入绍酒,注入原汤及上汤,将上述原料(除柠檬叶丝外)一齐放在炒锅中,用精盐、味精调味,用深色酱油调成金黄色泽,撒上胡椒粉,

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:32
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