紫薯水晶粽

7.8 综合评分
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今天上传一种别有风味的粽子吧,紫薯西米粽子,哈哈,真的与众不同哦,做好后晶莹剔透的,如透明的水晶,加了紫薯,颜色也很漂亮,梦幻般的紫色。。口感也相当不错,超Q弹牙,好像吃QQ糖,哈哈。

用料  

紫薯水晶粽的做法  

  1. 粽叶提前用水煮两分钟再洗干净

  2. 紫薯切粒,放入西米中,搅拌均匀

  3. 西米用少许水打湿沥干,不能浸泡哦

  4. 将粽叶剪掉根部硬的部分,卷成漏斗状

  5. 装入西米紫薯,压实

  6. 按压住粽叶的边,将上面的粽叶盖过来

  7. 再将粽叶折过来。用手指按住

  8. 用棉线绑好

  9. 包好的粽子放锅里面煮20分钟即可

小贴士

1、粽叶用水煮一会或蒸一会,可以增加韧性,不易折断。
2、西米包的粽子不像糯米包的会涨大,西米的不会涨,可以包得严实点。
3、西米粽子也可以用蒸的方法,但西米得用水浸透些。

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该菜谱创建于 2013-06-14 14:38:07
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