绿野仙踪olivia
糖三角
8.2
综合评分
167
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用料1
用料2
糖三角的做法
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将面粉放入盆中，加入酵母
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碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵
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面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，春季发酵时间约为60—90分钟，夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面，加入适量水搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右
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案板上撒适量干粉，将发酵好的面团揉匀，分成几等份
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将小面团揉匀擀成圆形面皮，准备制作糖三角
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取适量红糖放在面皮中央，也可用红糖、面粉、白芝麻调匀放入面皮中，这样减少加热后红糖的流动性。两种方法随意
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将面皮对捏起来形成三个角的形状
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捏紧边缘即可
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依次制作其他糖三角，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵
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待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火
