香草杏酱酸奶慕斯&轻松熊巧克力冻芝士

杏酱和牛奶放入锅中，加入打散的蛋黄搅匀，小火加热至80度关火，加入已用冰水泡软的鱼胶片搅匀，凉后加入酸奶拌匀

淡奶油加糖打至6分发，与做好的杏酱酸奶糊拌匀

模底部放入蛋糕片，倒入慕斯糊，冷藏至凝固

克黑巧克力隔热水融化装在一次性裱花袋中，要模具中挤出轻松熊的鼻子

蛋黄加糖隔热水打至泛白

奶油奶酪室温软化，加入蛋黄糊打至顺滑状

牛奶加热，放入提前用冰水泡软的吉利丁片搅至融化

加入奶酪糊中打匀，加入酸奶拌匀

淡奶油加细砂糖打至6分发，取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀，挤在轻松熊的肚子上，冷冻1到2分钟定型

克黑巧克力隔热水融化后加入奶酪糊拌匀

再将剩下打发好的淡奶油混合拌匀

倒冻芝士糊入模，盖1片真巧克力戚风片

放入冰箱冷冻一晚脱模

香草杏酱酸奶慕斯脱模后将轻松熊巧克力冻芝士放在上面，再进行表面装饰