做后心得:糖只放了80还觉得偏甜还可以减15,静止面糊时已经将泡打粉加入而且静止30分钟,先小火蒸15分钟再大火蒸15分钟。蒸好焖5分钟才出锅防止回缩。锅盖已经用布包裹着还是有几滴水蒸气的水滴入,下次还是要用竹制蒸笼做才好。 #晚餐•201...
2017-07-06
141 0
看了很久了,终于拔草了,加了80g炼乳和60克的糖,还是感觉甜,泡打粉加了9克,吃得出味,下次做要少放点糖和泡打粉。松松软软的,不错。 #晚餐•2014年7月28日#
2014-07-28
90 0
松软,香甜!早餐又多一样选择! 糖减了10克左右,没放吉士粉,用奶粉代替了,本来不太吃甜,觉得还可以减糖。表面粗糙不细腻,可以把粉类,蛋液过筛下,虽然这样吃起来一点也不影响口感。#早餐•2020年8月8日#
2020-08-08
47 2
方子黄油写成了奶油。减了糖,效果还不错没回缩。不过看起来有些干。蔓越莓干明明是放容器底部的,但是蒸完跑到中间了。有些分层,下层很湿,不知道是哪里没做对。味道香,像奶黄月饼 #晚餐•2017年10月12日#
2017-10-12
43 0