Nicole的生活书
果香蜜醋山药
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人做过这道菜
妈妈很喜欢吃山药，大多拿来清炒或煮粥，今天我要为妈妈做一道清新的吃法：果香怡人的蜜醋山药。糖桂花的特殊香气使山药片芬芳甜蜜，苹果醋的加入，不仅增添一抹果香，还增加一丝酸甜的味道，使菜品生津开胃，老少皆宜
用料
果香蜜醋山药的做法
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足量清水中加入几滴白醋搅匀，山药去皮、切片、放到醋水中浸泡，枸杞用清水泡软
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锅中放一点油，加入山药片翻炒3分钟
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加入糖桂花，翻炒均匀
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再加入苹果醋，炒匀
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根据个人口味加入少许盐
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最后加入枸杞，拌匀即可出锅
小贴士
1.山药容易氧化，切片后立即泡入醋水中，可防止氧化；
2.醋水的制作，500ml清水加几滴白醋即可，不要用有颜色的醋，会使山药染色；
3.加入少许盐，可以稍稍中和糖桂花的甜味，口味适中；
4.苹果醋的加入，会使这道菜别具风味，果香怡人。
2.醋水的制作，500ml清水加几滴白醋即可，不要用有颜色的醋，会使山药染色；
3.加入少许盐，可以稍稍中和糖桂花的甜味，口味适中；
4.苹果醋的加入，会使这道菜别具风味，果香怡人。
