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烀面蛤
烀面蛤
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灯芯绒
烀:半蒸半煮,把食物弄熟。
烀蛤蜊,锅里不用加水,煮开后,锅里会出来不少汤汁,这汤汁,可以用来蘸蛤蜊肉吃,也可以用来做汤。
用料
面蛤
烀面蛤的做法
经过充分浸养的面蛤清洗干净
沥干水分
倒入锅内,盖上锅盖,开大火
煮至面蛤开口,即可
小贴士
1、锅里面的汤汁,沉淀后,可以用来做汤;
2、若是想多要蛤汤的话,可以少添加些水进去一同煮,水太多,蛤肉的鲜味会因流失而变淡;
3、没有吐尽泥沙的蛤不适合这种烹饪方法。
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该菜谱发布于 2013-06-20 15:52:51
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