10分钟版桂花米饭饼

Name: 10分钟版桂花米饭饼
Ingredients: 剩米饭（隔夜的最好）; 桂花; 鸡蛋; 奶粉; 糖粉（白糖也可以，如果不喜欢太甜可以直接不放）

8.2 综合评分

37 人做过这道菜

apple爱自己

剩饭用这种方法消灭是真的方便
可以根据自己的口味做甜味儿咸味儿加各种自己喜欢的配料进去

用料

剩米饭（隔夜的最好）
桂花
鸡蛋
奶粉
糖粉（白糖也可以，如果不喜欢太甜可以直接不放）

10分钟版桂花米饭饼的做法

鸡蛋打入剩米饭中。我用了两个鸡蛋
放适量奶粉
放桂花适量
放少许糖粉
拌匀
不是特别干的那种，充满蛋液的那种，图片中的状态可以参考下，太干容易散，蛋液太多也容易散且没办法煎的米饭粒脆脆的
锅中刷一层薄薄的油，先不开火
取一大勺子蛋液米饭
用勺子压下轻轻
然后用勺子整型下，圆点尽量
开火先大火煎5-8秒。再转小火
煎到米饭饼可以轻易移动，表面蛋液开始凝结。不要提前翻面。没有煎够时间容易散哈，翻面再小火煎，喜欢吃脆一点的可以多煎一会儿
做好的煎饼。。。嘿嘿

小贴士

1、米饭最好是隔夜的，粒粒分明比较好弄
2、鸡蛋液可以先打一个。第二个看着加。一般做10个左右煎饼。两个鸡蛋要的哈
3、白糖可以放可以不放。不放的话就是淡淡的米香。奶粉也随意哈。有的话可以放点
4、煎的时候注意。先大火再小火。一定要煎到鸡蛋液凝结再翻面。不然容易散开哈
5、煎的程度看自己喜欢，可以焦点或者嫩点。。
6、做到后面。米饭会吸收一部分蛋液。只要不是放很久。问题都不大哈